不正事例 飲食店の現金不正・横領が発覚したら？ 証拠の集め方と対策マニュアル
現金横領が発覚したら？ 飲食店の適切な対応策現金を扱う店舗、とりわけ飲食店での現金の不正は、大手チェーンが使用する事の多い自動会計システム、もしくは自動釣銭機が導入されていない場合、残念ながら発生する可能性があります。もし、自店舗で不正の可...
不正事例
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不正事例 VOID不正はもう古い？今どきの不正はオーダーキャンセル
VOID管理は今や共通の不正防止策ある経営者の方に聞いた話ですが、VOIDが発生した時は、経理の方が特に強く取り締まっていて、現場へ逐次、報告義務を強く課しているのだとか。指定のフォーマットも用意しているとのことです。しかしながら、そんな現...
不正事例 不正事例：不正は上司がいない時に起こっていることが多い
不正発覚！その後、遡って精査するときは？不正が発覚した際に、私共が一番最初に行うのは、「それはいつから行われていたのか？」を精査することから始めます。不正発覚時のシフトを紐解いて、どういった人員配置になっていたか？発覚した不正が行われていた...
不正事例 不正事例：まさか？な店舗現金不正事例のあれこれ
店舗に保管している現金とは？飲食店において、店舗で保管する現金と言えば、釣銭金と小口、そして入金前の売上金ですが、そもそも自店舗においての釣銭金及び小口の妥当な金額とはいくらでしょうか？・釣銭金は、店舗の売上や価格帯、また価格設定、レジの個...
不正事例 不正事例：VOID不正処理の実態とその対処法
とても多い？VOID不正処理の実態。VOID不正処理とは？VOID不正処理の概要・説明は、こちらから。POSを使用した不正方法の代表的なもので、私が聞いた不正の中に、 過去の勤務先T先輩や、 過去の勤務先O先輩が、それぞれ他の勤務先で、VO...
不正事例 不正事例：棚卸の不正、在庫を意図的に変更していた事例
ボーナスの仕組みと棚卸の関係性過去に在籍していた企業内での、ある不正のお話その企業では当時、ボーナスの支給率が、各店舗で変動するという形をとっており、査定が満点の店舗には、店長、料理長それぞれに、最大12か月分の支給を行っていました。逆に成...
不正事例 販売したワインを秘密裏に取り消して横領していた不正事例
実際に私が経験した不正事例です。概要を説明しないと、その後のお話が不明瞭になるので、簡単にお店の構造とオペレーションを記載しておきます。※店舗は3フロア構成。１F：エントランス及びレセプション、バー及びバーカウンターが設置されているフロア。...