不正事例

店舗に保管している現金とは？ 飲食店において、店舗で保管する現金と言えば、 釣銭金と小口、そして入金前の売上金ですが、 そもそも自店舗においての釣銭金及び小口の妥当な金額とはいくらでしょうか？ ・釣銭金は、店舗の売上や価格帯、また価格設定、...

とても多い？VOID不正処理の実態。 ★VOID不正処理とは？ VOID不正処理の概要・説明は、上記のリンクから。 POSを使用した不正方法の代表的なもので、 私が聞いた不正の中に、過去の勤務先T先輩や、過去の勤務先O先輩が、 それぞれ他の...

ボーナスの仕組みと棚卸の関係性 過去に在籍していた企業内での、ある不正のお話です。 その企業では当時、ボーナスの支給率が、 各店舗で変動するという形をとっており、 査定が満点の店舗には、店長、料理長それぞれに、 最大12か月分の支給を行って...

営業中に売上が減るという事は？ 実際に私が経験した不正事例です。 概要を説明しないと、その後のお話が不明瞭になるので、 簡単にお店の構造とオペレーションを記載しておきます。 ※店舗は3フロア構成。 １F：エントランス及びレセプション、バー及...